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  • 餐飲企業30天盈利水平升級秘訣

  • 發布時間:2018-03-16 來源: www.okfpqjb.cn 易石軟件

從團購到閃惠,互聯網公司一次次的玩著融資燒錢,從勾引到綁架的把戲;他們把所謂線上的流量,通過大量線下商戶群體,實現他們商業價值的變現,這也是他們唯一變現的途徑。


甚至,某些墮落腐敗的公司,置應該恪守的基本商業底線于不顧,置公信力于不顧,弄虛作假,將原本應該保持公平的評級評星,搜索排名,以及用戶點評,變成了盈利賺錢的手段,還滋生了各種各樣的,令人發指的,失控的內部腐敗。

他們公司的定位,不可避免的需要深挖在商戶身上的盈利能力,面對這樣的博弈關系,你還能相信他們能幫你做好你的營銷工作嗎?

受資本脅迫,隔壁老王不得不再講一個故事,吹出一個大泡泡來支撐幾百億美金估值,這一次,還沒有多少時間可用…


在這個微信統治的年代,號稱能做微信會員系統的公司多如牛毛;作為核心業務支持系統,作為重要的管理工具,餐飲企業的需求,難道只是有某個功能就OK了嗎?

脫離開餐廳日常運營的流程,會員系統,營銷系統的作用難以發揮出效果:

■ 客人信息采集的手段生硬,不自然,客人懶得加入你的會員計劃;

■ 客人到店消費過程中,無法自然而然的體現會員老客人的差別體驗,客人普遍不愛用,會員系統因此就無法采集到足夠的會員消費數據;

■ 數據不全,當然無法做有效的分析,基于不完整的數據做營銷決策,還會闖大禍;

■ 天馬行空的營銷,即使再花俏,也無法有效抵達精準的目標客群,反而會讓很多客人覺得是一種騷擾;

■ 營銷活動無法帶來有價值的引流效果,成本卻奇高無比;

■ 和點菜系統,收銀系統的無法連接,在實際運營過程中,帶來難以承受的財務稽核壓力和風險;

■ 會員資料庫往往被第三方公司獲得,要不用于其他商業目的,要不被反過來綁架,你其實沒有自己的會員資料庫;

傳統的會員系統面向的客群是忠粉,占整個企業的客群比例通常不到10%;

基于微信公眾號的微信會員系統,面向的客群主要是常客,占據整個企業的客群有可能超過50%,甚至80%;

傳統會員系統對客人加入的門檻很高,客人的應用體驗比較差;

微信會員系統對客人加入的門檻可以非常低,客人的應用體驗可以非常自然,非常好;

傳統會員系統的客戶觸達手段相對單一,成本相對很高,觸達效率比較低,營銷效果往往很不理想;

微信會員系統的客戶觸達手段豐富,營銷組合手段多,成本幾乎為零,批量觸達客人的效率極高,營銷效果可以非常理想;

這是一個流量的年代,也是一個流量已經非常昂貴的年代;

這又已經過了流量的年代,是一個考驗流量的質量的年代;

基于餐飲業高度充分的競爭,基于客人消費習慣規律的敬畏,這樣的大背景下,高質量的流量,互聯網線上平臺還能有多少新流量?

朋友間的口口相傳,永遠是一個成本最低,效果最佳的營銷手段;

作為體驗式消費的餐飲業,門店才是真正的流量入口,買單人和隨客的身份一直在轉變,如何做好目標消費者的優秀體驗,在各種來店理由中,如何保持出色,就是流量獲取的最佳手段。

一傳十,十傳百,循序漸進,才是符合店面運營需求的內功。

拉新,留存,激勵,喚醒;持續做,自然不牽強,追求心意相通,而不是低價引導。

如何拉新?

想辦法抓住每一個來店的顧客,而不僅僅是買單人

如何留存?

如何激發來過一次的顧客,成為一次買單人?

如何激勵?

對于某些角度對餐廳有忠誠度的客人,設計打動人心,但是成本又不會太高的驚喜體驗;

如何喚醒?

批量喚醒沉睡的顧客,注意做到細分,精準,自然,而不是騷擾;

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