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  • 禮券管理解決方案-易石餐飲軟件

  • 發布時間:2018-03-20 來源: www.okfpqjb.cn 易石軟件
易石在充分研究傳統禮券管理存在的諸多問題的基礎上,在與多個著名的餐飲連鎖企業運營部門溝通與探討后,設計了一套強大的禮券管理系統。
易石業務分析:會員卡管理VS傳統禮券管理



傳統禮券管理最大問題:
使用風險,風險來自內外部:

外部風險,禮券被復制:


禮券大致分2種,一種是贈券,一種是現金券(代金券)。贈券是消費后送客人的,并希望客人持券再來,一般還同時在使用的過程中加一些限制條款;現金券是銷售的,在賣出券的同時,收到現金的。使用過程中往往不再加以限制。
外部風險防范主要是防范現金券被惡意復制的風險。由于傳統技術手段的限制,連鎖餐飲企業明知使用現金禮券的種種好處,卻也輕易不敢使用:傳統的禮券印刷要做到防偽不光成本高,鑒別回收也難上加難。一旦被復制,就會面臨失控的風險:假設發行了100萬的現金券,取得了80萬的營業預收款,一旦被復制了100萬,那么企業就要承擔被消費200萬。也許你會說,那我看到禮券收回達到100萬,我就可以停止禮券的使用。那我可以告訴你:對不起,你不可以停止使用。某個客人掏出禮券要用,而你說我們的禮券都已經收回了,不能再用了。客人一定不答應,他可是真金白銀購買的啊!你沒技術手段防偽那是你的事情,不能損害到客人的利益,除非你不在乎自己辛辛苦苦經營出來的品牌。當然,沒有人會傻到不在乎自己品牌的美譽度的。
易石設計了禮券管理中心,啟用了券號管理的防偽認證中心,解決了傳統禮券管理中最大的風險問題。配合禮券的印刷,易石禮券管理系統設置了禮券的類型、號碼產生、領用、發放、作廢等功能,通過鏈動到收銀系統,讓前廳部門完成回收(即用禮券結帳)的流程。
簡單來講,財務部人員對應印刷好的禮券,在系統上啟用了一部分,并將這一部分發到門店中銷售給客人,客人持禮券到餐廳消費,結帳時候收銀員需輸入禮券號,或者通過掃描禮券,易石的收銀系統會自動連線到禮券認證中心對該張禮券進行認證,認證通過后允許使用,同時在認證中心將該張禮券狀態設置為已回收;下次再用該禮券的號碼,認證中心就無法認證通過,也就沒有辦法在收銀系統中使用了。

內部風險:


內部風險主要是餐廳內部人員利用禮券管理的難度和漏洞,從中牟取私利的風險。如果這個漏洞不加以管理,那么企業給客人的好處客人沒享受到,員工的舞弊影響了團隊的氛圍和士氣,管理的不好,這對企業就是雙重的打擊。
易石設計的禮券管理系統將各部門的流程串聯起來,通過鏈動式環環相扣的流程管理,解決這個內部管理風險。
解決發放問題:對于客人是低價值的贈券,到了服務員的手里就不一樣了。因為餐廳的客人,很大一部分并不是沖著便宜來的;這些正常消費的客人,并非個個都使用了贈券。而如果對禮券管理不善的,很有可能好多不該用的都用了。易石在系統上可以設置贈券發放的規則,配合一些實際管理流程的要求,達到贈券數量不能亂給,贈送對象明確的效果體現。嚴格發放環節,可大大降低內部風險,券的發放人為因素減少。
解決回收的問題:易石收銀系統在結帳的時候,如果用到禮券,需真實記錄,同時交班的時候,作為和人民幣一樣的有價證券,很清楚的交接給財務人員的。
禮券類型的設置:禮券花樣很多啦,易石只是列舉一些,達到拋磚引玉的效果;各位老板自己慢慢琢磨,整出適合自己企業特點的禮券。我們可以設置贈券類返券、現金券、某類產品的底用券等等。嘿嘿,你有沒有想到,今后發月餅,原來很多頭痛的問題,現在是不是變得好簡單?你自己琢磨琢磨…
禮券入庫:入庫是比較形象的稱呼,當企業印刷好禮券的時候,需要放入倉庫并記錄好;但易石這里,其實是啟用禮券的號碼管理。
禮券領用:記錄領用人或者領用門店,對應的管理和銷售款報表可以自動生成,方便財務人員對個人或門店的績效考核。
禮券發放:發放的動作完成后,意味著該批次的禮券可以在餐廳中流通使用了;易石收銀系統中也自動接收認可這些券的使用。
當執行完發放的動作,系統會自動要求填寫代金券的銷售憑證,以實現財務的借貸平衡關系。當然,也可以先批量發放完畢代金券,然后再填財務憑證。銷售券的時候,是否按票面打折、收款方式等因素,需要重點關注。系統在確認借貸關系平衡了之后,才允許保存該財務憑證,以防止人為因素出錯。
禮券作廢:如果實在需要停用禮券,又或者回收回來的禮券不再繼續使用(啊?禮券還可以重復使用?當然啦!如果回收回來的禮券外觀還很好,在系統上再發放一次,當然可以再次使用啦!合理降低印刷成本啦!),可以將該批次的禮券作廢。
禮券狀態查詢:各種券的處于的不同狀態可以方便的查詢到,以方便禮券發放回收的流程中的、跨各部門協同工作的、整體營銷計劃進展程度的了解。
查詢統計報表:禮券發放、回收的報表,需要財務管理部門在業務開展過程中,一直保持高度關注的,他也是禮券營銷推廣計劃中進展的真實反饋。
過期清理:如果禮券在系統上設定了有效期限,那么到期后,系統就可以自動作廢該禮券。很多企業大量發行禮券后,如果不做清理,禮券中心的數據量就會很大,從而影響到系統運行的效率;因此,定期清理過期的禮券是很有必要的,易石系統可以方便的清理過期的贈券、現金券、電子券。

易石經驗:


企業強大的營銷體系必定不是單一的,而是立體的、具體而有針對性的豐富的營銷手段組合,也只有這樣才可以達到預期的效果;單一的手段要不就是成本太高,要不就是收效甚微,最后也無法達到合理的投入產出比。易石ERP管理提供了較為豐富的營銷組合手段,從會員卡管理系統、禮券管理系統、預定領位系統、互聯網預定中心、客戶關系管理系統、以及具備連鎖企業所需的聯網通用和財務清算的特性,讓各個企業可以根據各自經營特點自由組合出符合自身消費特征的、細膩有效的營銷管理體系,并在執行環節中,通過鏈動式的管理和部門與部門的監督體系,實現了較為輕松安全的監管體系。
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